تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها

اقتصاديات وتسويق المنتجات الغذئية

يهدف المقرر إلى تعريف الطالب إلى المفاهيم الاقتصادية الهندسية في التصنيع الغذائي و حساب تكاليف تصنيع الأغذية و دراسة الجدوى الاقتصادية لمشاريع التصنيع الغذائي 

فساد الاغذية وتلوثها

يهدف المقرر الى تعريف الطالب على كيفية تشكل الفساد الغذائي و ماهي العوامل التي تؤثر على ذلك و كذلك اشكال الفساد المختلفة التي تتعرض لها الأغذية 

تغذية الانسان

مراقبة جودة الاغذية

يهدف المقرر الى تعريف الطالب الى أهم صفات الجودة للمواد الغذائية (الحسية و التغذوية) كما يتعرف الطالب الى المواصفات القياسية و متطابات الحصول على علامة الجودة و شهادة المطابقة